Crema catalana

ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 gr de azúcar
• 1 rama de canela
• la piel de 1 limón
• 20 gr de harina de maíz de
• azúcar para caramelizar

poner la leche al fuego con el azúcar, la canela y la piel de limón.

en un bol deshacer la harina con las yemas hasta que quede sin grumos.

añadir poco a poco a la leche caliente, removiendo sin parar, sacar la rama de canela y la piel de limón, dejar a fuego lento hasta que espese.

poner en moldes individuales, preferentemente de barro o cerámica, dejar enfriar y dejar en la nevera.

Leer más »

todooo

ingredientes:

• 1 l de nata
• 300 ml de dulce de leche
• 1 sobre de flan para 8 personas
• caramelo líquido

hacer el caramelo, la proporción es 3 de azúcar por 1 de agua, también puedes poner el que venden hecho, a mí me gusta más el casero, pero depende del tiempo que tenga.

Leer más »